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永續食代新素養

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關於

雀巢與均一於 2022 年攜手合作「永續食代新素養」系列課程，提供一共6集系列影片、學習單及線上習題。從與孩子們生活最貼近的「飲食」切入，藉由認識溫室效應、溫室氣體排放、產品碳足跡等基礎知識展開永續飲食旅程，從食物的源頭——土地出發，到推動現代多元飲食型態的食品製造及包裝變革，以宏觀的角度透視飲食碳足跡；並結合日常生活，如何透過實際行動減少食物浪費、選擇更友善環境的食品型態及包裝，並落實回收，進而能減少溫室氣體排放、實踐綠色消費。「永續食代新素養」將帶領孩子們，透過每一個選擇，在享用營養美味食物的同時都可以更環保愛地球。

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SDG 2 消除飢餓
SDG12 責任消費

  • 雀巢官網

    • 第六單元 永續食代美食密碼：發揮食物的力量 均衡又健康的永續飲食
    飲食不僅能賦予我們所需的營養，還是影響環境與社會的重要環節。透過每一次的選擇，我們有機會挑選對地球更友善的食材，來支持永續生活。一起進入課程，思考如何在確保飲食均衡與健康的同時，實踐永續飲食吧！
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    第一單元 地球怎麼了？全球暖化與溫室效應
    了解溫室氣體與環境變遷的關聯，讓孩子體認自己的每一個選擇與行為對於環境會產生不同的影響，並學會如何計算二氧化碳當量。對於碳排放有一定的背景知識後，讓孩子們在生活中做出環境友善的飲食選擇。
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    第二單元 從食物源頭讓地球少「碳」氣！認識飲食碳足跡與永續農業
    透過食物旅程了解從食物生產的土地到餐桌、再到剩食及廢棄物處理所產生的「飲食碳足跡」，並進一步認識如何透過「永續農業」從源頭幫助減碳，讓孩子理解在日常飲食選擇上，如何透過飲食碳足跡的觀念與知識，兼顧營養均衡與友善環境。
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    第三單元 珍惜食物大作戰！ 現代飲食型態：減少食物浪費
    在現代飲食型態下，了解生產端如何透過「食品加工與保存方式」、及消費端可以透過那些行動秘訣，以減少食物耗損及浪費，達到減碳，降低對環境的影響。引導孩子透過日常消費及飲食選擇，認同並落實珍惜食物、減少剩食，實踐永續飲食。
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    第四單元 解密塑膠及食品包裝的前世今生! 包裝革新邁向零廢棄未來
    從現代飲食選擇多元、日常生活又可以接觸到各式包裝食品的視角出發，帶領孩子認識「食品的包裝及功能」，了解「食品包裝」是食物保存、減少食物浪費的重要推手；進一步導入「源頭減量、開創性的食品包裝材質提升可回收性、碳足跡標籤」等知識，幫助孩子在全面性地了解認識食品包裝後，能做出更友善環境的行動與選擇。
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    第五單元 循環回收及實踐綠色消費 永續「食」代你我一起
    深入建立「資源回收及循環利用」知識，進而在日常生活中實踐物盡其用、落實回收分類，也是減少溫室氣體排放的重要行動之一！最後，總結第一集至第五集影片所學、並結合3R3E綠色消費原則，邀請孩子們一起從日常行動守護腳下美麗的藍星。
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