科目
食品營養與安全概論 (生化科技系 蕭寧馨)
關於
因應近年國人對食物營養與安全性的重視，消費者意志抬頭，為了維護個人飲食權益，國民需要充實自己的營養與食品安全知識。 ◎本課程學習重點包括： 「自覺」－自覺飲食內容與問題。認識攝取量及個人需求，學習記錄飲食與評估，應用正確的知識管理自我飲食。 「判斷」－充實知識，學習以科學實證為原則，判斷食品營養資訊的正確性。 「體驗」－動手實作的「健康蔬果汁設計」活動，體驗食物製備流程，讓知識結合生活。
生化科技系 蕭寧馨
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因應近年國人對食物營養與安全性的重視，消費者意志抬頭，為了維護個人飲食權益，國民需要充實自己的營養與食品安全知識。 ◎本課程學習重點包括： 「自覺」－自覺飲食內容與問題。認識攝取量及個人需求，學習記錄飲食與評估，應用正確的知識管理自我飲食。 「判斷」－充實知識，學習以科學實證為原則，判斷食品營養資訊的正確性。 「體驗」－動手實作的「健康蔬果汁設計」活動，體驗食物製備流程，讓知識結合生活。
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